笛吹市は、石和地区５小学校の給食を賄う給食センター厨房設計業者を、公募型のプロポーザルにより選定するとして、このほど実施要領を明らかにした。施設は延べ２０００㎡以内で、日最大１６００食を想定。本年度の建物設計、建設着手を目指し、２０１９年度２学期からの供用に向けて事業を進める。

　同センターは石和町砂原の多目的広場に建設される計画で、およそ１万２０００㎡の広場のうち５０００㎡を敷地として使用する考え。Ｓ造２階建て、延べ２０００㎡以内の施設を想定しており、ドライシステム方式により一日最大１６００食の調理能力を備えるとしている。

　当初予算においては、工事着手も視野に事業費１億１５００万円を計上しているが、厨房機器一式の費用は、６月補正予算で債務負担として対応する方針。厨房設計完了を待つことなく、施設設計に取り掛かれるよう事務的作業は進められるもようで、昨年の市長等選挙や敷地の環境調査などの実施により、当初予定より進展具合が遅れが見られている。

　今回のプロポーザルでは、厨房設計とともに機器納入も行える業者を選定するため、参加要件として、自社工場と有するメーカーであり、２００９年４月以降における学校給食センター厨房機器一式納入（調理能力１５００食以上かつドライシステム方式）の実績を求めている。

　参加申込書６月８日、提案書等29日を提出期限に据え、７月４日にはプレゼンテーション開催し、同月中旬に審査結果を通知する流れで業務を進めていく。